1. Каждый кусок говяжьей голени весил около 500 грамм. Мясо по внешнему диаметру желательно обернуть 2–3 раза кулинарной нитью, чтобы оно не расползлось в процессе тушения.

2. С помощью соковыжималки выдавил сок из апельсинов.

3. Мясо посолил и поперчил. Обвалял его в муке. В глубокой и большой кастрюле нагрел оливковое масло и обжарил говядину вместе со специями, чесноком и чили (опционально).

4. Как только мясо подрумянилось, так сразу влил вино и дал покипеть жидкости 5 минут. Затем залил в кастрюлю горячей воды, почти полностью скрыв куски оссобуко. В закипевший бульон отправил апельсиновый сок и добавил тимьяна с розмарином.

5. Убавил огонь до уровня ниже среднего, накрыл кастрюлю крышкой и оставил в покое на 50–60 минут.

Петушок на палочке515 минут + 30 минут

Соленая карамель520 минут

Соус песто515 минут

Легкий салат с креветками525 минут

Тушеные баклажаны с помидорами и свежим базиликом530 минут

Горячая закуска с камамбером и помидорами черри530 минут

Шакшука с баклажанами525 минут

Запеканка картофельная с фаршем550 минут

Теплый салат с персиками, бастурмой и козьим сыром525 минут

Закуска к вину из персиков с сыром515 минут

Овсянка с угрем и персиком520 минут

Домашний мохито с арбузом55 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google