Рецепты

Свежие летние быстрые рецепты 

6 салатов из помидоров взамен надоевшему капрезе

Вопрос

Рассказывает технолог Елена Юрова

Что такое топленое масло и почему оно не горит

Рецепты шефов

Очень инстаграмный и предельно свежий салат Тараса Кириенко 

Табуле из амаранта с лососем: все калории на пользу

Базовый кондитерский курс

Прокачай поварские навыки

Соус GAEA Santorini

Зеленые оливки Gaea без косточки

Оливки Gaea Kalamata

Чай маття

Паста тхина

Сухарики

Крабовые палочки

Фасоль

Салат айсберг

Красная консервированная фасоль

Говяжий фарш

грамм

Куриное яйцо

штука

Говяжий жир

Молотый черный перец

по вкусу

Замороженная вишня

Сахар

Соль

Молотая корица

Кардамон

Соус демигляс

миллилитр

Булочка для гамбургеров

Маринованные огурцы

Помидоры

Красный лук

головка

Сыр чеддер

Соус барбекю

Бекон

Европейская кухня

Фирменный бургер с чеддером и соусом барбекю

Основные блюда

килограмм

Орегано

чайная ложка

Сыр фета

Чеснок

зубчик

Оливковое масло

Репчатый лук

Булочка

Американская кухня

Бургеры на гриле с фетой и жаренным красным луком

Сэндвичи

Фарш

Свежие шампиньоны

Маринованные каперсы

Легкий майонез

столовая ложка

Лимон

Соевый соус

Зеленый салат

Бургер с каперсами, помидором и майонезом

Говяжья лопатка

Сыр чеддер для сэндвичей

кусок

Майонез

Кетчуп

Горчица

Бургер с котлетой гриль из рубленной говядины

Закуски

Фарш из индейки

пучок

Рубленая петрушка

Измельченный укроп

щепотка

Специи

Сметана 25%-ная

Сыр сулугуни

Авторская кухня

Бургеры из индейки с сыром сулугуни

Чиабатта

Домашний майонез

Огурцы

Мраморная говядина

Вустерширский соус

Дижонская горчица

Морская соль

Плавленый сырок

Бургер из мраморной говядины в чиабатте

Филе куриной грудки

Паприка

Сметана 20%-ная

Бургеры с курицей и беконом

Телячья лопатка

Красный салат

Оливковое масло extra virgin

Винный уксус

Зернистая горчица

Белый бездрожжевой хлеб

Фит бургер с яйцом пашот

Котлета для бургера

Сырокопченая грудинка

Кукурузная мука

Салат фризе

Картофель

Лайм

Анчоусы

Розмарин

Кинза

Подсолнечное масло

Шефбургер

Булочка с кунжутом

Сыр

Соленые огурцы

Соус чили

Домашний бургер с мясной котлетой и беконом

Утиные ножки конфи

Листья латука

Грецкие орехи

Свежемолотый черный перец

Бургер с утиными ножками конфи

Говяжий рибай

Перец чили

Консервированный перец халапеньо

Сладкая паприка

Сливочное масло

Соус табаско

Рэд Дэвид бургер от Виктора Апасьева

Говяжий бекон

Краснокочанная капуста

Желтая морковь

Розовые помидоры

Зелень сельдерея

Сметана

Столовый уксус

Зернистая дижонская горчица

Картофель фри

Бургер №1

Филе телятины

Филе куриного бедра

Сухие дрожжи

Вода

Растительное масло

Пшеничная мука

Русская кухня

Московская котлета с булочкой, горчицей и соленым огурцом

Гамбургер — или, проще говоря, бутерброд — состоит обычно из одной или нескольких готовых котлет из мясного фарша, обычно говядины, помещенных в две части одной булочки. Гамбургеры дополнительно наполняются сыром, салатом, помидором, беконом, луком, соленьями, перцем чили, хотя и без них уже вполне сытно. Традицинно в гамбургерах используются такие соусы, как горчица, майонез или кетчуп. Чизбургер — наиболее распространный вид гамбургера, который обязательно делается с ломтиками сыра. Также существуют вегетарианские гамбургеры, где вместо мясной котлеты кладется овощная — из моркови или свеклы. Название «гамбургер» первоначально происходит от города Гамбурга, второго по величине города в Германии, однако, почему так вышло, никто до сих пор не знает. Классикический гамбургер — это фарш из говядины или свинины, реже курицы и рыбы. Булочка для гамбургера готовится в основном из пшеничной муки и сверху щедро посыпается кунжутом.

Гамбургер