1. Очистить огурец от семечек, пюрировать и протереть через мелкое сито. Добавить мелко нарубленный укроп, посолить, поперчить, добавить лимонный сок.

2. Смешать рассол и огуречное пюре с укропом с распущенным желатином.

3. В форму слоями выложить бланшированную спаржу и филе угря и залить смесью из рассола и желатина. Остужать в холодильнике до тех пор, пока желе не станет упругим.

4. Разрезать на порционные куски, подавать с черным хлебом и тертым хреном.

Рецепт взят из книги Ники Ганич «География на вкус. Эстония».

Куриный суп с домашней пастой2.51 час 30 минут

Домашняя паста51 час + 30 минут

Свинина с луком в духовке53 часа + 1 час

Паштет из говяжьей печени с яблоками52 часа

Салат из огурцов на зиму530 минут

Яблочное пюре на зиму540 минут

Говяжья вырезка на сковороде52 часа

Хычины с сыром и зеленью51 час

Палтус в сметанном соусе540 минут

Домашний батон51 час 45 минут

Творожные оладьи520 минут

Зефир51 час

Политики конфиденциальности и Условий использования Google