Рисовая запеканка с изюмом

1. Из риса и молока приготовить вязкую кашу, посолить.

2. Кашу остудить, добавить масло, взбитое с сахаром, и желтки.

3. Полученную массу смешать с ванильным сахаром, изюмом и взбитыми в крепкую пену белками.

4. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками.

5. Форму для запекания смазать маргарином и посыпать панировочными сухарями, выложить в нее половину приготовленной смеси, сверху уложить дольки яблок и закрыть оставшейся рисовой массой.

6. Выпекать в разогретой духовке в течение 40–60 минут.