Крупеник из гречневой крупы

1. В кипящее молоко всыпать крупу и варить ее до загустения.

2. После этого положить творог, протертый сквозь сито или пропущенный через мясорубку, сметану, размешать, добавить сырые яйца, соль, сахар. Все это хорошо перемешать и выложить в неглубокую кастрюлю или на сковороду, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями, разровнять ложкой, смазать сверху сметаной, полить столовой ложкой растопленного масла и поставить в духовой шкаф на 40–50 минут.

3. Готовый крупеник полить маслом. При желании масло можно заменить сметаной.