Кабачковые блинчики с начинкой

1. Кабачки моем, чистим и трем на терке как на деруны, хорошенько солим перемешиваем и оставляем минут на 10.

2. После того, как кабачки дали сок, отжимаем, сливаем жидкость.

3. Добавляем к кабачкам яйцо, укроп, кефир, специи, разрыхлитель, муку, солим если нужно, все смешиваем.

4. Берем примерно 150–200 мл теплой кипяченой воды и разводим тесто, должно получиться как жидкая сметана.

5. Добавляем масло в смесь и выпекаем на горячей сковороде тоненькими слоями блинчики (нужно переворачивать).

6. Трем морковь, чеснок, добавляем майонез, смазываем блин и сворачиваем.