Жареный сыр пекорино с чесноком и медом

Name: Жареный сыр пекорино с чесноком и медом
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Сыр пекорино романо 400 г; Цветочный мед 100 г; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло 20 мл; Сливочное масло 50 г

7 минут

Калорийность 426 ккал
Белки 17,3 грамм
Жиры 32,2 грамм
Углеводы 14,2 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

1. Прежде всего нужно сделать соус, перемешав в подходящей емкости мед, оливковое масло и давленый чеснок. 2. Сыр пекорино нужно нарезать одинаковыми плоскими кусками толщиной примерно в сантиметр.

3. Дальше необходимо разогреть сковороду и растопить в ней сливочное масло. В этом масле на небольшом огне нужно обжарить куски сыра — по двадцать секунд с каждой стороны. Подавать сыр, полив его капельками соуса из меда, чеснока и оливкового масла.

Пекорино — это козий сыр, распространенный в Центральной Италии, особенно в окрестностях Рима. Для данной затеи лучше использовать молодой пекорино, беловатый и не имеющий резкого запаха бывалого овечьего сыра.

Те, кому не нравятся несезонные помидоры, зимой и весной могут использовать вместо парниковых сушеные помидоры. Они пусть и не такие свежие, но зато имеют сладкий привкус настоящих августовских овощей.

Жареный сыр пекорино с чесноком и медом

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Инструкция приготовления