Треугольники из лаваша с овощами и сыром фета

1. Духовку предварительно разогреть до 150°C.

2. Баклажан и кабачок порезать вдоль на пластины толщиной 5 мм. Лук почистить и нарезать кружками.

3. Сбрызнуть подготовленные овощи оливковым маслом и поместить на 10 минут на гриль, переворачивая по мере необходимости. Снять с гриля и нарезать соломкой.

4. Сладкий перец тоже запечь на гриле, чтобы кожица почернела, затем положить в целлофановый пакет.

5. Остывший перец вынуть из пакета, снять кожицу, разрезать пополам и вынуть семена. Мякоть нарезать тонкими полосками.

6. Вяленые помидоры порезать (если они были в масле, сначала отжать их), соединить с остальными овощами, приправить корицей, тмином и имбирем. Сверху раскрошить сыр, все перемешать.

7. Листы лаваша разрезать на две части, каждую половину начинить овощами с сыром и свернуть так, чтобы получился закрытый со всех сторон треугольник.

8. Отправить треугольники на 15 минут в разогретую духовку.

9. Подавать горячими.