Свежая икра из баклажанов
3.9
40 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
109 ккал
Белки
1.5 грамм
Жиры
8.1 грамм
Углеводы
7.8 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
10 порцийБаклажаны
4 штуки
Помидоры
4 штуки
Желтый лук
2 головки
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Оливковое масло
4 столовые ложки
Инструкция приготовления40 минут
1. Начисто вымытые крупные баклажаны проткнуть ножом в нескольких местах. Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов запекаться.
2. Тем временем, почистить и мелко порезать лук.
3. Бланшировать помидоры (выберите плоды среднего размера) и очистить от кожицы. Превратить в пюре в миксере. Туда же добавить соль, перец и оливковое масло.
4. Запеченные до мягкости баклажаны очистить от кожицы и обрезать края. Измельчить ножом внутренность.
5. Смешать все компоненты и отправить в холодильник.
Если вы любите поострее, не жалейте лука, если помягче — добавьте красный лук.