Шарики моцареллы

1. Базилик и петрушку помыть, обсушить и измельчить в блендере. Добавить яйцо и щепотку соли, хорошенько взбить.

2. Шарики моцареллы вынуть из сыворотки, обсушить.

3. Обмакнуть по одному шарики сначала в яйце, затем в сухарях. Затем снова в яйце, и потом опять в сухарях.

4. В сковородке разогреть оливковое масло. Обжаривать за раз лучше не больше 3-4 шариков, за всеми не уследить.

5. Обжаривать в течение 1 минуты с каждой стороны.

6. Положить на блюдо с бумажными полотенцами, чтобы стек лишний жир.

7. Подавать теплыми. В итоге получится около 50 шариков.