Пряженые блинчики по-тихорецки с тунцом и моцареллой

1. Филе охлажденного тунца и моцареллу нарезать брусочками со стороной 1 сантиметр. Тунец обвалять в семенах кунжута, немного посолить.

2. Мелко порезать зубчик чеснока.

3. На разогретую сковороду налить оливковое масло и пассировать чеснок на медленном огне около 30 секунд.

4. На этой же сковороде обжарить филе тунца по 20 секунд с каждой стороны. Переложить на тарелку остывать.

5. Свежий помидор нарезать кольцами.

6. Моцареллу, тунец и зеленый лук равномерно положить на блинчик, свернуть в виде трубочки.

7. Развести яйцо молоком, смочить в этой смеси блинчики, а потом обвалять их в сухарях.

8. Обжарить блинчики на сливочном масле или на смеси сливочного и оливкового масла 1:1, слой масла около 1 сантиметра.

9. Блюдо подавать горячим на подушке из нарезанных помидоров.

10.