Икра баклажанная

1. Баклажаны помыть, наколоть в нескольких местах и испечь в духовке до мягкости. Печь нужно при высокой температуре, чтобы они не потемнели внутри.

2. Отделить баклажаны от кожицы.

3. Помидоры ошпарить, затем опустить в холодную воду. Снять с помидоров кожицу.

4. Лук мелко нарезать.

5. Чеснок растереть с солью.

6. Все вышеуказанные ингредиенты измельчить в блендере.

7. Посолить по вкусу и заправить подсолнечным маслом.