Домашний малосольный лосось в перце
5
30 минут + 2 суток
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
353 ккал
Белки
31.9 грамм
Жиры
19.3 грамм
Углеводы
10.7 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
6 порцийФиле лосося
900 г
Морская соль
50 г
Молотый черный перец
1 столовая ложка
Сахарная пудра
50 г
Херес
1 столовая ложка
Сыр филадельфия
150 г
Шнитт-лук
2 столовые ложки
Дижонская горчица
2 чайные ложки
Сливки 40%-ные
50 мл
Лимон
6 кусков
Инструкция приготовления30 минут + 2 суток
1. Дно большого подноса выложите пищевой пленкой. На поднос уложите филе лосося без косточек. Смешайте в чашке соль, сахар, перец и херес. Замаринуйте полученной смесью рыбу и отправьте ее в холодильник на сутки-двое.
2. Деревянной ложкой взбейте сыр. Добавьте соль, горчицу и лук и взбитые сливки. Уберите в холодильник на сутки.
3. Избавить лосось от лишнего рассола. Порезать на 24 равных кусочка. Разложить рыбу веером на порционных, предварительно охлажденных тарелках. Перед тем как подавать на стол, добавить на каждую тарелку по ложке крема. Украсить луком и лимоном.