Брускетта с баклажаном, козьим сыром и грибами

1. Избавить баклажан от кожуры.

2. Нарезать небольшими кубиками.

3. Обжарить баклажан на небольшом количестве масла с чесноком.

4. Когда овощ будет готов, посолить его, посыпать перцем.

5. Смешать с мелконарезанной петрушкой и зеленым базиликом.

6. После этого отправить баклажан в миску, где соединить его с предварительно обжаренными белыми грибами или же лисичками.

7. Затем добавить к ним конкассе из помидоров.

8. Теперь поджарить на сухой сковороде хлеб.

9. Сбрызнуть его ароматным оливковым маслом.

10. Затем положить чуть козьего сыра на хлеб.

11. Сверху выложить баклажаново-грибную смесь.