Быстрая баклажанная икра

1. На противень выложить баклажаны, предварительно помыв, и проколоть в нескольких местах вилкой.

2. Загрузить в духовку на 30 минут, заранее разогрев ее до 200 градусов. Вы можете варьировать время приготовления баклажанов, главное, чтобы баклажаны в итоге получились мягкими и немного уменьшились в размере.

3. Вытащив из духовки, остудить баклажаны, очистить от кожицы. Затем 3 помидора залить кипятком, чтобы можно легко снять кожицу.

4. Баклажаны, помидоры, чеснок размельчить в блендере/мясорубке.

5. Остался последний шаг — поперчить, посолить по вкусу и добавить немного майонеза.