Компот-мохито со смородиной на зиму

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Банки стерилизовать над паром 15–20 минут.

3. Лимон вымыть (и ошпарить кипятком, если есть восковой налет). Нарезать кружочками, попки выкинуть.

4. Выложить кружочки в банки. Смородину тщательно промыть и прямо с веточками выложить в банки.

5. Добавить в банку листья мяты.

6. Воду вскипятить и залить банки до самого верха. Накрыть банки крышками (не закатывать) и оставить примерно на 1 час.

7. Слить воду из банок в кастрюлю.

8. Насыпать в банки сахар.

9. Жидкость из банок довести до кипения, залить горячей обратно в банки и закатать.

10. Перевернуть банки крышками вниз, укутать одеялом или пледом, оставить на 8 часов, а лучше на сутки.