Земелах

1. В кастрюльке растопить 3 столовые ложки сливочного масла, снять с огня, добавить 3 столовые ложки сахара, сухое молоко и разрыхлитель.

2. Одно из яиц слегка взбить, добавить в кастрюльку с масляной смесью, перемешать.

3. Муку просеять на стол горкой, в центре сделать углубление, влить смесь из кастрюльки и замесить ровное гладкое тесто.

4. Раскатать его в тонкий пласт.

5. Оставшееся яйцо взбить, смазать им поверхность теста.

6. Посыпать оставшимся сахаром и корицей.

7. С помощью стакана вырезать круглое печенье.

8. Духовку разогреть до 200 градусов.

9. Противень смазать оставшимся сливочным маслом, выложить на него печенье и выпекать в течение 10–15 минут.

10. Готовый земелах перед подачей к столу остудить.