Рецепт творожного кекса прекрасен тем, что он базовый — основе из сдобного, масляного, пушистого и необыкновенно нежного за счет добавления протертого творога теста можно придать любой вкус и аромат. Например, приготовить кекс с лимонной или апельсиновой цедрой, добавить мак и цукаты или капельку крепкого алкоголя — подойдет кальвадос, коньяк, ром или какой-нибудь интересный ликер.
3Не останавливая миксер, по одному ввести яйца и взбить до однородной кремовой текстуры.
4Вмешать творог и ванилин, затем добавить муку с разрыхлителем и перемешать до однородного состояния.
5Смазать прямоугольную форму маслом или простелить пергаментом. Переложить тесто в форму и отправить в духовку, разогретую до 170 градусов, на час. Готовому кексу дать полностью остыть и подавать, посыпав сахарной пудрой.
