Традиционное итальянское печенье (Торчетти)

1. Муку с разрыхлителем просеять через сито, соорудить горку.

2. Добавить мягкое сливочное масло, соль и 2–3 столовых ложки сахара.

3. Добавить теплой воды 2–3 столовой ложки или чуть больше, смотрим на месте.

4. Замесить мягкое тесло и оставить на 15–20 минут.

5. Сформировать из теста тонкие колбаски длиной примерно 8–10 см, диаметром 1 см.

6. Обвалять их в оставшимся сахаре, скрепить концы, чтобы получились овальные крендельки.

7. Выложить на противень, застеленный бумагой, и выпекать в разогретой духовке до 180 градусов до легкого золотистого оттенка.

8. Если обваляли с двух сторон в сахаре, лучше в процессе перевернуть, чтобы сахар не подгорел.