-
Выпечка и десерты   Русская кухня   Тонкие блины   Блины на молоке   Блины

Тонкие блины на молоке со сливочным маслом

86
1 час

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность 413 ккал
  • Белки 12,9 грамм
  • Жиры 22 грамм
  • Углеводы 41,2 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

8 порций

Инструкция приготовления

1 час
1. Делаем тесто. В миску добавляем яйца, сахар и соль. Все смешиваем. 2. Растапливаем масло на плите, либо в микроволновой печи, добавляем к смеси, не переставая мешать. 3. Добавляем половину молока (можно добавить сразу все, но тогда после добавления муки смесь сразу станет жидкой, и образуется большое количество комков, которые будет сложно убрать). 4. Добавляем муку, получаем густое тесто. Работаем венчиком, пока комочки не разойдутся, это займет не более полуминуты при густом тесте. 5. Добавляем оставшееся молоко, размешиваем тесто до однородности. 6. Выпекать блины можно сразу, тесту не нужно время для дохода до нужного состояния. Сковороду ничем смазывать не надо, масла, которое в тесте, вполне хватает, чтобы блины не прилипали.

Этот рецепт блинов является результатом моих долгих попыток научиться делать блины так, чтобы они получались всегда, и не было бы стыдно перед гостями. Я не такой супер повар, который может добавлять масло на глазок или муку, сколько возьмет, поэтому отдельно выверены и граммы. Итоговый рецепт не меняю уже лет пять, и, надеюсь, он поможет тем, кто также, как я, любит блины, и хочет научиться их готовить. Вместо масла можно использовать маргарин, но только сливочный (пышка или хозяюшка). Разница очень мала и в основном проявляется в отсутствии на только что испеченном блине запаха сливочного масла, а на вкус разница практически не ощущается. Я чаще использую маргарин Хозяюшка. Если хочется сладкого, сразу после приготовления посыпайте каждый блин чайной ложкой сахара, и сворачивайте его пополам три раза. Пока приготовятся все блины, сахар в них растворится за счет влажности и тепла, и пропитает блин тонким вкусом сливочно сахарного сиропа.

Похожие рецепты

Слоеные ушки с сахаром 80 50 минут
Пфанкухен (Немецкие блины) 80 30 минут
Булочки 94