
Тарталетки с ягодами и ежевичным фланом
5
40 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
747 ккал
Белки
12.5 грамм
Жиры
53.0 грамм
Углеводы
57.3 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
8 порцийСахар
45 г
Сливочное масло
200 г
Куриное яйцо
3 штуки
Соль
1 г
Пшеничная мука
150 г
Яичный желток
30 г
Сахарная пудра
170 г
Ром
20 мл
Разрыхлитель
1 г
Свежие ягоды
70 г
Темный ром
6 мл
Миндальная пудра
210 г
Крахмал
20 г
Ежевичное пюре
100 г
Ежевичный ликер
30 мл
Крем патисьер
210 г
Миндальный крем
65 г
Инструкция приготовления40 минут
1. Для теста линзер с корицей. Масло взбиваем с сахарной пудрой. Желтки варим, пробиваем блендером. Добавляем во взбитое сливочное масло все оставшиеся ингредиенты. Выпекаем при температуре 170 градусов 7–10 минут.
2. Миндальный крем. Все ингредиенты, кроме крема патисьер, смешиваем. Затем добавляем крем патисьер.
3. Ежевичный флан. Все ингредиенты (в том числе и миндальный крем) соединяем и пробиваем блендером, в конце добавляем ежевичный ликер.
4. Заливаем полученный ежевичный флан в печеные траталетки и запекаем еще раз при температуре 150 градусов в течении 7–10 минут. Остужаем.
5. Украшаем клубникой, ежевикой, голубикой и малиной. Посыпаем сахарной пудрой.