Сырное печенье

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте маслом противень.

2. Просейте муку, разрыхлитель, щепотку соли и кайенский перец. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и руками перемешайте, чтобы смесь была похожа на сухари. Добавьте молоко и хорошо вымесите. По необходимости добавьте еще муку.

3. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте прямоугольник размером 20×25 см. Посыпьте поверхность измельченным козьим сыром, затем пармезаном, тертым чеддером и в конце петрушкой. Начиная с длинной стороны, скатайте тесто в рулет. Разрежьте на 10 кусков толщиной 2 см, придайте каждому куску форму булочки так, чтобы начинка оказалась внутри. Переложите на противень с расстоянием между ними 2 см.

4. Пеките 10-12 минут до золотистого цвета. Охладите на противне и подавайте теплыми.