2Масло растереть с сахаром, вбить яйца и перемешать. Порциями добавить муку и быстро вымесить тесто. Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 6 часов.
3Тесто вынуть из холодильника и на 30 минут оставить при комнатной температуре.
4Тесто раскатать пластом около 2 миллиметров и разделить на 2 равных прямоугольника. С помощью скалки переложить пласты на два выстланных пергаментом противня и поставить в холодильник на 30 минут.
5Инжир нарезать кусочками и поместить в огнеупорную посуду с соком. Нагреть на медленном огне и готовить, помешивая, 15–20 минут, пока большая часть сока не впитается. Дать инжиру остыть при комнатной температуре и пюрировать погружным блендером.
7Духовку нагреть до 180 градусов. С рулетов снять пленку, нарезать их ломтиками около 0,5 сантиметра толщиной и выложить на выстланный пергаментом противень. Выпекать 15 минут.
8Остывшие улитки можно хранить до двух недель в герметично закрывающейся емкости.
Совет к рецепту
Подготовка займет 30 минут + 8 часов на расстаивание теста.
Приготовление: 15 минут + 30 минут. Получится 20–30 улиток.
Яблочный сок можно заменить апельсиновым.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
