Шоколадное печенье с кофе

1. Миксером взбить размягченное масло с сахаром, добавить яйцо и еще взбить.

2. К этой смеси добавить растопленный шоколад, взбить.

3. Смешать муку, кофе (сухой), какао, разрыхлитель и соль. Муки можно взять и меньше (100 г). Тогда тесто будет пожиже, а печенье при выпечке больше расплывется.

4. Соединить жидкую и сухую смеси. Тесто завернуть в пленку и положить на 30 минут в морозильник.

5. Затем от теста отрывать кусочки и скатывать шарики размером с грецкий орех. Каждый шарик густо обвалять в сахарной пудре.

6. Противень застелить пергаментом и выложить печенье на расстоянии 5 см друг от друга.

7. Выпекать при 180 градусах 13–15 минут, не больше, чтобы не пересушить.