Шоколадный флан

1. Замочить листики желатина в холодной воде до разбухания.

2. Взбить желтки и одно яйцо с сахаром до бела.

3. Довести молоко до кипения, влить в яичную массу тонкой струйкой, постоянно помешивая, пока не загустеет.

4. Положить кусочки шоколада в крем, ждать, пока растает.

5. Добавить отжатый желатин. Размешать.

6. Выложить приготовленную массу в форму, поставить в холодильник на 3–4 часа.

7. Погрузить форму на несколько секунд в горячую воду, чтобы флан легко вынимался из формы.