Рождественский кекс с орехами и вяленой клюквой

1. Кешью мелко нарезать.

2. Вяленую клюкву залить кипятком.

3. Смешать яйцо и сахар, тщательно перемешать.

4. Добавить миндальную и кокосовую муку к яичной смеси.

5. Растопить сливочное масло.

6. Добавить растопленное масло к тесту.

7. Добавить ванилин и корицу к тесту.

8. Слить клюкву и добавить ее и резанные орехи к тесту.

9. Погасить соду и добавить к тесту.

10. Разложить тесто в силиконовые формочки для кексов.

11. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

12. Достать из духовки и украсить корицей для подачи.