Постные банановые кексы

1. Разогреть духовку до 185 °С, выстелить форму для кексов бумажными капсулами.

2. Бананы крупно нарезать, 12 долек отложить для декора.

3. Отдельно соединить все сухие ингредиенты, хорошо перемешать венчиком.

4. В миске хорошо размять нарезанные бананы. Добавить мед и масло, взбить венчиком. Всыпать мучную смесь и слегка размешать. Тесто должно остаться слегка комковатым — это обеспечит кексам пышность.

5. Распределить тесто по формочкам. Сверху выложить по ломтику банана. Выпекать 20 минут.

6. Готовым кексам дать немного остыть, вынуть из формы.