Пирожное «Павлова» с печеньем Oreo

1. Перед началом взбивания белков обезжирить миску и венчик уксусом.

2. Взбить белки в крепкую пену.

3. Добавить в белки уксус и крахмал, постепенно добавлять сахар, не прекращая взбивать. Взбивать еще около 5-7 минут, пока сахар полностью не растворится. Проверить можно, растерев немного белковой массы между пальцами.

4. Измельчить Oreo в крошку. Добавить 2/3 печенья в безе, слегка перемешать.

5. Противень выстелить пекарской бумагой или тефлоновым листом.

6. Выложить безе на противень ложкой, сделав углубления для крема в середине каждого безе.

7. Убрать в духовку при температуре 135 С, выпекать 50-60 минут.

8. Когда безе готовы, вытащить противень, дать им 10-15 минут остыть, а тем временем приготовить крем.

9. Взбить венчиком сливки в крепкую пену с сахарной пудрой.

10. Выложить крем в центр безе, украсить ягодами и посыпать оставшимся печеньем.