Пипаркооги (имбирное печенье)

1. Разогрейте маргарин, сахар и сироп до кипения.

2. Добавить специи, соль, апельсиновый сок и апельсиновую цедру.

3. Размешать до однородной массы и дать остыть мин на 20.

4. Разбить в массу яйца.

5. Просеять муку, разрыхлитель и соду.

6. Перемешать с теплой частью теста.

7. Если необходимо, добавьте муки.

8. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа, чтобы хорошо остудить. Можно оставить на несколько дней, если не хотите сразу готовить.

9. Достать тесто и раскатать толщиной 5 мм.

10. Вырезать фигурки формочками или нарезать произвольно в квадраты, треугольники.

11. Выложить фигурки на противень с пекарской бумагой и поставить в разогретую до 200С духовку на 7-10 мин.

12. Готовые пипаркооги покрыть глазурью и дать ей затвердеть.