Овсяный кекс с пряностями, мандаринами и сухофруктами

1. Сухофрукты промыть кипятком, курагу и чернослив нарезать мелкими кубиками.

2. Орехи раздробить в крупную крошку.

3. Мандарины очистить, разделить на дольки.

4. Овсянку смолоть в муку.

5. Соединить овсяную муку с сах.замом, разрыхлителем, корицей, кардамоном и ванилином, хорошо перемешать.

6. Для начинки смешать измельченные сухофрукты с орехами и дольками мандарина.

7. Отдельно слегка взбить миксером молоко и яйца.

8. Соединить сухую смесь с жидкой, всыпать начинку, хорошо перемешать (тесто должно получиться как на заливной пирог).

9. Вылить в форму и запекать в разогретой до 180°C духовке 30 минут.