Овсяное печенье с изюмом и корицей

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.

2. Добавить овсяные хлопья (их можно вначале измельчить, если кто-то любит более нежную текстуру теста), муку, разрыхлитель, корицу и яйцо.

3. Взбивать все до получения однородного теста.

4. Распарить и обсушить изюм.

5. Добавить изюм в тесто, снова тщательно вымесить.

6. Противень покрыть пекарской бумагой и смазать маслом, не лишним будет слегка присыпать мукой. Из теста скатать небольшие шарики, выложить их на противень на расстоянии 3–4 см друг от друга и, надавливая на них ладонью, придать им округлую форму.

7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 20–25 минут.