1. Овсяные хлопья насыпать в сухую сковороду и подсушивать на слабом огне 10–12 минут, помешивая, до появления характерного запаха. Хлопья не должны изменить цвет. Хлопья остудить, переложить в целлофановый пакет и раскатать скалкой до получения муки.

2. Смесь орехов измельчить в блендере до получения мелкой крошки.

3. Желток отделить от белка. Белок убрать в холодильник. Желток растереть с сахаром и ванильным сахаром.

4. Теплое масло или маргарин размять вилкой. Масло соединить с желтком. Яичный белок взбить в пену.

5. В смесь масла и яиц положить хлопья, измельченную ореховую смесь, панировочные сухари и все хорошо перемешать. Добавить взбитый белок и еще раз хорошо перемешать.

6. Из готового теста руками сформировать небольшие печенья и выложить их на застеленный пергаментной бумагой противень. В середину каждого печенья можно положить кусочки ореха или украсить нарезанной полосками курагой. Выпекать печенье в течение 15–20 минут при температуре 180–190 градусов.

Чем тоньше и меньше по размеру печенье, тем более рассыпчатым оно получится. Если сформировать не очень тонкое печенье, то после выпечки оно получится хрустящим снаружи и мягким внутри. Продолжительность выпечки также зависит от размеров и толщины печенья. Не нужно дожидаться, пока печенье станет твердым в духовке — вынимать его нужно, пока оно еще мягкое — когда печенье остынет — оно затвердеет. Во время выпечки печенье увеличивается в объеме.

Апельсиновые печенья с нектаринами51 час

Протеиновые печенья с голубикой51 час

Чак-чак с мороженым51 час 30 минут

Протеиновые печенья с кокосовой стружкой51 час

Маковое печенье52 часа

Овсяное печенье с изюмом520 минут

Шоколадное печенье с брусникой и вареной сгущенкой51 час + 3 часа

Кокосовое печенье530 минут

Печенье с кунжутом и семенами льна530 минут

Курабье бакинское по ГОСТу51 час

«Каменное»; печенье с шоколадом от Хагрида530 минут

Печенье с кусочками шоколада530 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google