Мягкое имбирное печенье

1. Просеять в отдельную миску муку, крахмал, разрыхлитель, соль и молотые специи.

2. Смешать сливочное масло комнатной температуры и три вида сахара и взбивать миксером 3–4 минуты.

3. Добавить яйцо, патоку или мед и взбить до однородной консистенции.

4. Добавить мучную смесь и перемешать.

5. Сформировать из теста печенье по 30 грамм, выложить на разделочную доску, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на три часа.

6. Разогреть духовку до 180 градусов.

7. Обвалять заготовки в сахаре и корице (для обсыпки — 100 грамм сахара и 3 столовых ложки молотой корицы) и выложить на противень на расстоянии не менее 8 см друг от друга.

8. Выпекать 10–12 минут до готовности.