Мексиканское печенье с корицей

1. Разогреть духовку до 160°С. Смазать маслом противни.

2. В глубокой посуде взбить размягченное сливочное масло с мелким сахаром в пенистую массу.

3. Просеять муку и кукурузный крахмал и небольшими порциями подмешать к масляной массе вместе с экстрактом ванили.

4. Набирая в чайную ложку тесто, скатывать его в шарик и выкладывать на противень. Выпекать 30 минут.

5. Просеять сахарную пудру и молотую корицу в миску. Пока печенья еще теплые, обвалять их в этой смеси и остудить на проволочной подставке.