Мандариновая панна котта

1. Залить желатин 2 ст. л. холодной воды и оставить набухать.

2. В креманки или силиконовые формочки для кексов положить по две дольки мандарина, очищенные ножом или ножницами от пленки хотя бы с боков.

3. Смешать сливки и молоко, поставить на медленный огонь, не доводить до кипения.

4. Когда подогреются, добавить цедру и сок двух мандаринов, сахар, ванильный сахар или ваниль (по наличию), желатин. Постоянно помешивать до полного растворения желатина и сахара, не доводить до кипения.

5. Разлить смесь по формочкам и остудить перед тем, как поставить в холодильник на 2-3 часа.

6. Перед подачей украсить какао, листиком мяты, мандариновым желе.