Лимонный курд (Лимонный крем)
4.3
1 час 45 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
163 ккал
Белки
3.5 грамм
Жиры
6.8 грамм
Углеводы
21.6 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
10 порцийИнструкция приготовления1 час 45 минут
1. С 1–2 лимонов снять цедру и смешать с сахаром (я взяла цедру двух лимонов, так как я люблю, чтобы вкус лимона был более яркий и кислый).
2. Из лимонов выжать сок, добавить к сахару с цедрой и перемешать.
3. Яйца взбить несильно венчиком. Желток с белком должны хорошо размешаться, но не более.
4. Яйца добавить к лимонно-сахарной смеси и оставить на 20–30 минут.
5. Через 20–30 минут будущий крем надо процедить через ситечко, перелить в ковш, добавить сливочное масло и поставить на средний огонь, варить, постоянно помешивая, пока курд не загустеет (я не процеживала, так как люблю лимонную цедру).
6. Когда курд остынет, разложить по баночкам.