Кекс с ветчиной и инжиром

1. Прогрейте духовку до 150 градусов.

2. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на сухой сковороде. Поперчите.

3. Взбейте яйца с солью и сахаром. Смесь должна увеличиться в объеме в 2 раза. Продолжая взбивать, добавьте арахисовое масло и пиво. Всыпьте просеянную муку двух видов и пивные дрожжи. Добавьте ветчину и нарезанный на маленькие кусочки инжир и измельченный лук. Перемешайте.

4. Вылейте тесто в прямоугольную форму для выпечки, смазанную сливочным маслом.

5. Запекайте в духовке в течение 50 минут.

6. Дайте остыть в течение 10 минут, затем выньте из формы.