Кекс с пармезаном

1. Прогрейте духовку до 150 градусов.

2. Нарежьте сало тонкими ломтиками и обжарьте на сухой сковороде. Затем выложите на бумагу и дайте стечь жиру.

3. Яйца взбивайте с солью, перцем и сахаром, пока смесь не увеличится в объеме. Не переставая взбивать, влейте оливковое масло и сливки. Всыпьте просеянную муку и дрожжи, затем положите сало, пармезан, зеленый горошек и тмин. Перемешайте.

4. Вылейте тесто в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Запекайте 40 минут.

5. Дайте кексу остыть и выньте из формы.