Кекс с клубникой

1. Клубнику взбить в блендере или раздавить вилкой в пюре.

2. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром и растопленным сливочным маслом.

3. Добавить разрыхлитель и просеянную муку.

4. Белки взбить вилкой в пену и осторожно подмешать в тесто.

5. Подмешать клубничное пюре и хорошо перемешать.

6. Форму смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто.

7. Печь в заранее разогретой духовке, температура 200 градусов, 50–60 минут. Готовность проверить спичкой. Остудить в форме.

8. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью.