Кекс с калифорнийским черносливом

1. Начинаем готовить тесто. Сливочное масло растираем вместе с сахаром до образования белой пышной массы.

2. Добавляем в масляную смесь три яйца, хорошо перемешиваем.

3. Туда же просеиваем стакан муки и ложку разрыхлителя. Месим тесто до растворения комков.

4. Смешиваем сахарную пудру и полстакана муки, после чего в этой смеси обваливаем вымытый и осушенный чернослив.

5. Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой. Выливаем в форму половину теста, выкладываем чернослив и сверху заливаем второй половиной теста.

6. Выпекаем наш кекс с черносливом 45 минут при 180 градусах.