Имбирно-творожное печенье с шоколадной крошкой

1. Масло, творог перетереть с сахаром в однородную массу.

2. Шоколад порубить ножом в крошку, но не мельчить.

3. Муку соединить с ванильным сахаром, разрыхлителем, солью, молотым имбирем и шоколадом.

4. Соединить муку с маслом и творогом (муку не обязательно добавлять сразу полностью, можно добавить полстакана и добавлять понемногу, если тесто слишком прилипает к рукам).

5. Замесить не очень крутое тесто, поставить на 30 минут в холодильник.

6. Из теста сделать шарики, слегка придать форму холмика (если тесто слегка прилипает к рукам, то руки надо обсыпать мукой и формировать печенье будет легко). Уложить печенья на противень на расстоянии друг от друга.

7. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать печенье до золотистого цвета. Главное — печенья не передержать.