Хрустящее кокосовое печенье

1. Сливочное масло растопить и оставить остывать.

2. Духовку разогреть до 180°С. Проложить противень не прилипающим силиконом для выпечки.

3. Измельчить кокос в мелкую крошку. Добавить сахарную пудру с мукой и перемешать. Затем добавить яичные белки и охлажденное сливочное масло. Должна получиться однородная, слегка жидковатая паста.

4. Переложить ее в миску.

5. Выкладывать по 1 чайной ложке смеси на силикон. Выпекать 7 минут до появления бледно-золотистого цвета.

6. Готовое печенье достать из духовки и выложить на решетку.