Грушевый шербет с красным вином

1. Очистите груши от кожицы и сердцевин и порежьте небольшими кусочками — должно получиться примерно 2 стакана.

2. В сотейнике доведите до кипения вино, 1 ¼ стакана воды и сахар, помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте груши и готовьте до мягкости 5–10 минут.

3. Добавьте лимонный сок и щепотку соли. Перемешайте и хорошо охладите.

4. Затем порциями измельчите в блендере до однородного состояния и перелейте в контейнер. Отправьте в морозилку до застывания, перемешивая каждые 45 минут.