Энергетические батончики-мюсли

1. Арахис обжарить около 10 минут на сухой сковороде, чтобы он легко чистился.

2. Орехи (очищенный арахис, грецкий, миндаль) измельчить ножом (не блендером, т. к. нам нужны кусочки, а не крошка).

3. Смешать сухую овсянку с измельчёнными орехами и семечками, равномерно распределить по противню и отправить в разогретую до 170° духовку минут на 10, чтобы просушились. Периодически помешивать смесь, чтобы запекалась равномерно и не подгорала.

4. Финики очистить от косточек и нарезать как можно мельче.

5. Спелые бананы выложить в блендер и пюрировать до однородности.

6. К банановому пюре добавить мед, корицу, ванилин, щепотку соли, нарезанные финики и ещё раз пробить блендером несколько минут, до однородности.

7. Подсушенную овсянку с орехами высыпать в глубокую миску, дать остыть, залить банановой смесью, сбрызнуть лимонным соком и хорошо перемешать до однородности, должна получиться густая влажная масса.

8. На противень, застеленный фольгой, выложить готовую массу, равномерно распределить и разровнять, спрессовывая массу руками, сформировав прямоугольный пласт, толщиной около 1,5 см.

9. Ножом разметить будущие батончики, чтобы было легче потом разрезать.

10. Выпекать в разогретой до 180° духовке минут 20, смотрите по готовности и твердости.

11. Дать пласту остыть, после чего разрезать на батончики по заранее намеченным линиям.