Бургундская яблочная запеканка

1. Яблоки почистить, удалить сердцевину и косточки, нарезать небольшими кубиками.

2. В кастрюльке растопить 75 г сливочного масла, добавить яблоки и тушить на среднем огне около 10 минут.

3. Взбить яйца, добавить 4 столовые ложки сахарной пудры, соль, просеянную муку, очень хорошо перемешать венчиком и постепенно добавлять молоко, продолжая мешать, чтобы не было комочков.

4. В конце добавить яблоки (остывшие).

5. Все перемешать и вылить смесь в форму, смазанную остатком сливочного масла (около 15 г).

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

7. Подавать пирог горячим или теплым, присыпав оставшейся сахарной пудрой.