Блинчики десертные с сырным кремом и ягодами

1. Яйца взбить с солью, сахаром и содой.

2. Добавить половину порции молока, постоянно перемешивая.

3. Постепенно добавлять муку, мешать, чтобы не было комочков, затем долить оставшееся молоко, не переставая помешивать, до консистенции жидкой сметаны.

4. Затем добавить растительное масло. Тесто перемешать.

5. Жарить блины на сухой сковороде с двух сторон. Блинчики остудить.

6. В чашку выложить охлажденный творожный сыр, сахарную пудру и влить сливки. Взбивать все до устойчивых пиков. Сырный крем охладить.

7. В креманку выложить 3 блинчика внахлест, на блинчики — сырный крем и ягоды, сверху украсить листиками мяты.