Венгерский суп «Чорба» с мятой и чесноком

1. Молодые бобы отварить в подсоленной воде.

2. Лук и чеснок нарезать и обжарить на растительном масле с солью.

3. Обжарить муку и развести в воде. Добавить лук, чеснок и красный перец. Довести до кипения и варить, пока суп не загустеет.

4. Посыпать рубленой зеленью. Добавить листья мяты.

5. Сварить вкрутую яйца и нарезать ломтиками. Добавить в суп.

6. Пред тем, как подавать на стол, влить в суп кислое молоко.