1. Разогреть духовку до 200 градусов и поставить туда на двадцать минут сладкий перец на противне, предварительно сбрызнув его оливковым маслом. Вынуть, остудить, снять кожицу и избавить от семечек, нарезать тонкой соломкой, посолить, поперчить.

2. Огурцы очистить от кожицы и от семечек, крупно нарезать. Зеленый лук измельчить, положить в блендер, залить таном, добавить сок и цедру половины лимона и несколько кубиков льда. Прокрутить и подавать с печеным перцем.

Лучше использовать козий тан, у него более деликатный вкус; также считается, что козье молоко более диетическое.

Джон Дори с соусом таратор530 минут

Таратор из простокваши530 минут

Таратор с йогуртом и грецкими орехами4.330 минут

Суп Таратор4.530 минут

Корюшка с огуречным таратором и полбой530 минут

Таратор на простокваше520 минут

Сибас с мухурмой из грецких и таратором из кедровых орехов540 минут

Таратор с сырокопченым мясом515 минут