Настоящее суфле — капризное блюдо высокой французской кухни. Приготовленное из смеси яичных желтков и других ингредиентов с постепенным добавлением крепко взбитых яичных белков суфле может быть подано на стол в качестве основного блюда или сладкого десерта. Классическое суфле готовится на основе творога, крема патисьер, соуса бешамель или фруктового пюре. Правильно запеченное суфле выглядит соблазнительно, имеет тонкую хрустящую корочку и мягкую сливочную начинку. Разнообразные рецепты десертного суфле включают такие специи, как корица, ваниль, лаванда, шоколад и лимонная цедра. Сладкое суфле посыпают сахаром и карамелизуют при помощи кондитерской горелки. Корочка должна получаться точно такой, какую с хрустом ломала героиня знаменитого французского фильма «Амели». Подают воздушное блюдо сразу, еще горячим, полив ягодным соусом, мороженым или сливками. Часто его используют в качестве ингредиента более сложных десертных блюд, например тортов или пирожных. Техника приготовления суфле позволяет сделать его из любых продуктов, в том числе мяса, птицы или рыбы. Приготовить капризный десерт в домашних условиях не так уж и просто, но наши авторы поделились подробными пошаговыми рецептами приготовления вкусного суфле и фотографиями к ним.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Омлет-суфле с ветчиной и чеддером

Автор: Наталья Горохова
6 ингредиентов
1 порция 20 минут

Ингредиенты

Яйцо куриное 2 штуки

Ветчина 30 г

Сливочное масло 20 г

Соль по вкусу

Сыр чеддер 50 г

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
620
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Творожная запеканка-суфле

Автор: Kshu Kshu
5 ингредиентов
10 порций 40 минут

Ингредиенты

Яйцо куриное 3 штуки

Мягкий обезжиренный творог 1 кг

Натуральный обезжиренный йогурт 200 г

Ванильный сахар Dr.Oetker по вкусу

Коричневый сахар 4 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
613
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суфле из сыра

Автор: Настасья Бондарева
8 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Сыр пармезан 150 г

Сливочное масло 100 г

Пшеничная мука 100 г

Молоко ¼ л

Мускатный орех щепотка

Яйцо куриное 6 штук

Молотый красный перец по вкусу

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
262
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суфле с шоколадом

Автор: Galina Pronina
3 ингредиента
6 порций 5 минут

Ингредиенты

Сахар 100 г

Яичный белок 2 штуки

Шоколад 50 г

перейти на страницу рецепта
360
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Творожное суфле-чизкейк в микроволновке

Автор: Ольга Гербоян
6 ингредиентов
2 порции 5 минут

Ингредиенты

Яйцо куриное 1 штука

Мягкий обезжиренный творог 250 г

Обезжиренное сухое молоко 1 столовая ложка

Обезжиренный кефир 1 столовая ложка

Ароматизатор по вкусу

Заменитель сахара по вкусу

перейти на страницу рецепта
428
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суфле из яблок

Автор: Алексей Зимин
4 ингредиента
6 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Антоновские яблоки 1 кг

Яичный белок 6 штук

Сахар 200 г

Сливочное масло 50 г

перейти на страницу рецепта
80
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суфле из шпината, петрушки и тофу

Автор: Алексей Зимин
7 ингредиентов
2 порции 20 минут

Ингредиенты

Фисташки 20 г

Шпинат 200 г

Петрушка 200 г

Овощной бульон 50 мл

Тофу 100 г

Оливковое масло 1 столовая ложка

Яичный белок 4 штуки

перейти на страницу рецепта
543
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Картофельное суфле

Автор: Стряпуха
6 ингредиентов
6 порций 35 минут

Ингредиенты

Картофель 1,2 кг

Сливочное масло 50 г

Молоко 250 мл

Мускатный орех щепотка

Яичный белок 4 штуки

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
226
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Классическое сырное суфле

Автор: Оля Давыдова
10 ингредиентов
2 порции 35 минут

Ингредиенты

Молоко 300 мл

Сливочное масло 60 г

Пшеничная мука 5 столовых ложек

Кайенский перец щепотка

Молотый мускатный орех щепотка

Соль щепотка

Перец черный молотый щепотка

Яичный желток 4 штуки

Яичный белок 5 штук

Сыр эмменталь 200 г

перейти на страницу рецепта
565
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Апельсиново-голубичное суфле

Автор: Дарья
7 ингредиентов
3 порции 50 минут

Ингредиенты

Сахар 50 г

Апельсины 4 штуки

Пшеничная мука 40 г

Яичный белок 3 штуки

Сливочное масло 10 г

Свежая мята 1 стебель

Голубика 10 штук

перейти на страницу рецепта
280
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Шоколадное суфле из крема патисьер

Автор: Ольга Худина
13 ингредиентов
8 порций 1 час

Ингредиенты

Сливочное масло 55 г

Тростниковый сахар 320 г

Какао-порошок 90 г

Шоколадный ликер 3 столовые ложки

Темный шоколад 80 г

Яичный белок 12 штук

Яичный желток 6 штук

Сахарная пудра по вкусу

Кукурузная мука 30 г

Пшеничная мука 10 г

Молоко 550 мл

Ванильный стручок 1 штука

Сливки 40%-ные ½ стакана

перейти на страницу рецепта
545
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Творожно-фруктовое суфле с бананами

Автор: Аленчик )))))
6 ингредиентов
4 порции 5 минут

Ингредиенты

Творог 250 г

Сахар 2 столовые ложки

Яйцо куриное 1 штука

Яичный белок 1 штука

Груши 1 штука

Бананы 1 штука

перейти на страницу рецепта
540
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суфле из яичных белков с малиной

Автор: Алексей Зимин
5 ингредиентов
4 порции 20 минут

Ингредиенты

Сахар 80 г

Яичный белок 8 штук

Сливки 25%-ные 100 мл

Ванильная эссенция по вкусу

Малина 200 г

перейти на страницу рецепта
485
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суфле из шпината

Автор: Георгий Федоров
7 ингредиентов
8 порций 1 час 20 минут

Ингредиенты

Шпинат 1 кг

Сливочное масло 100 г

Пшеничная мука 15 г

Сметана 100 г

Сыр 50 г

Яйцо куриное 3 штуки

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
242
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.