Сыр филадельфия с красным базиликом

1. Кефир отправить в морозильную камеру до полного замораживания.

2. Затем выложить на полотенце и подождать минут 10.

3. Разрезать упаковку и достать кефир.

4. Проложить дуршлаг или коландер двумя-тремя слоями марли.

5. Внутрь выложить кефир.

6. Спустя 7–8 часов, когда кефир полностью разморозится, отжать лишнюю влагу.

7. Переложить получившийся сыр в удобную для хранения емкость.

8. Базилик мелко нашинковать (стебли не использовать).

9. Соль смолоть до состояния пудры с помощью кофемолки.

10. Посолить сырную массу.

11. Добавить в сыр базилик.

12. Тщательно перемешать и подавать.